O Abastecimento da Cidade

Mercado Alimentar




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Coordenação: Carlos Guardado da Silva

Sinopse:

“Garantir o abastecimento alimentar constituiu uma das mais importantes responsabilidades dos corpos governativos das urbes medievais (…) e um dos requisitos fundamentais para manter no seu seio a paz social e a ordem estabelecida. Fosse pequena a aldeia ou grande o burgo, exigir o devido cumprimento dessa necessidade raramente deixou de fazer parte do conjunto de reclamações que os governados endereçavam aos seus governantes. (…)” [Mário Farelo]

Índice:

Apresentação
Carlos Bernardes

Do Mediterrâneo para a mesa: comer e beber em Olisipo (séc. II a.C. – II d.C.)
Victor Filipe

Abastecer a cidade de Lisboa na Idade Média
Mário Farelo

Le râtelier et l’étal: le marché de la viande à Paris à la fin du Moyen Âge
Benoît Descamps

O curral e o talho: o mercado da carne em Paris no final da Idade Média
Benoît Descamps

O abastecimento de água à vila de Torres Vedras: séculos XIII-XIX
Carlos Guardado da Silva

O açougue de Torres Vedras nos séculos XV e XVI
Carlos Margaça Veiga

“O mar riquo”: o consumo dos frutos do mar em Sines, uma perspetiva diacrónica
Sandra Patrício

O concelho de Torres Vedras durante a 2.ª Guerra Mundial (1939-1945): a questão do abastecimento local
Hélder Ramos

Matadouro Municipal de Torres Vedras
André Duarte Baptista

Detalhes:

Ano: 2021
Capa: capa mole
Tipo: Livro
N. páginas: 194
Formato: 23x16
ISBN: 9789895660780
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